Lokalt håndværk
Tapas- og skærebrætter er udført af træ fældet på Stevns og forarbejdet lokalt. Hvert bræt er unikt og har sin egen historie, og jeg ved præcis, hvor jeg har hentet hvert enkelt stykke træ.
Alle Tapas- og skærebrætter, samt bordplader, sælges for 45 øre cm2. uanset træsort. Det er et dejligt lige tal, der er let at regne med. Du vil derfor ikke finde priser på mange af mine produkter, da vi sammen måler prisen op på netop dit skærebræt.
Skærebrætter af træ er det mest hygiejniske
Mange mennesker har den opfattelse, at træ er mindre hygiejnisk end fx. plast eller metal i køkkener. Ny viden viser nu, at træets ry for at være et uhygiejnisk materiale i fødevareforarbejdningen er ufortjent.
Træ har en naturlig evne til at bekæmpe smittespredning og giver bakterier dårlige levevilkår.
Træs antibakterielle virkning kan forklares med træs porøse og hygroskopiske evne til at suge vand og fugt ud af bakterierne, hvorved de dør som følge af kemiske og bakteriedræbende stoffer i træet. Resultaterne peger entydigt på, at træ er særdeles konkurrencedygtigt med andre materialer. Hertil skal så lægges træets ofte gode brugsmæssige egenskaber og naturlige skønhed.
Vedligeholdelse af dit skærebræt
Tapas- og skærebrætter fra Stevns er produkter der kan holde i mange år, under forudsætning af den rette vedligeholdelse og pleje. Det er hverken svært eller tidskrævende, men det skal gøres rigtigt.
For det første er det et stykke levende natur og det vil derfor ikke tåle den hårdhændede behandling i en opvaskemaskine. Det kan derimod let gøres med en opvaskebørste og vand fra den varme hane. Når skærebrættet begynder at se en smule indtørret ud, skal det blot smøres med den madolie du alligevel har ved hånden.
Når du synes at det er blevet for forskåret i overfladen, høvler vi det ned og pudser det for 75 kr. Så er det som nyt igen. På denne måde vil du kunne have glæde af dit skærebræt i lang tid.
Sejer Folke 